芹菜和西芹怎么拌
2023-08-14 分类：百科
TIPS：本文共有 132 个字，阅读大概需要 1 分钟。
不管是芹菜还是西芹，凉拌都是焯水。
芹菜和西芹焯水后，能去掉菜里的草酸。焯过水的芹菜和西芹，一定要用凉白开过一下，这样可以让它们更绿、更脆。如果焯水的芹菜不过凉水，就会发黄、不脆，口感不好。
拌芹菜时最好炸花椒油，趁热到里面，再放盐就可以了，愿意吃辣味的可放点辣椒油。
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不管是芹菜还是西芹，凉拌都是焯水。
芹菜和西芹焯水后，能去掉菜里的草酸。焯过水的芹菜和西芹，一定要用凉白开过一下，这样可以让它们更绿、更脆。如果焯水的芹菜不过凉水，就会发黄、不脆，口感不好。
拌芹菜时最好炸花椒油，趁热到里面，再放盐就可以了，愿意吃辣味的可放点辣椒油。
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