西班牙红肠的做法

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原料：五花肉馅500克，盐渍羊肠衣2米

调料：盐9克，西班牙烟熏甜椒粉14克，大蒜粉3克，白葡萄酒25克，豌豆40克

西班牙红香肠的做法

1、五花肉绞馅（最好选择肥瘦比例是3:7的肉），然后把所有材料放在搅拌桶中，用K浆慢速搅拌均匀。

2、将搅拌好的肉馅放在容器中，用保鲜膜密封好，放在冷藏冰箱中腌4-6个小时。

3、盐渍肠衣用清水浸泡2小时，然后清洗干净，套在厨师机配套的灌香肠的配件上，最末端打一个死结，中间用粗针扎一些小孔。

4、启动厨师机，用最慢速，慢慢地把肉馅灌入肠衣中，不要灌得太满。

5、全部灌好后，按照你喜欢的距离，用线绳把香肠系成1段1段的。

6、挂在阴凉处静置一夜就可以了。

7、之后可以烤着吃，烤箱200℃烤810分钟（根据做的大小调整时间）或者煎着吃，炒着吃都行。

8、吃不完的香肠用密封袋装好，冷冻起来，可以保存一个月。

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