湖南小碗蒸茄子的做法

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1、 把茄子切成段放蒸锅

2、 蒸熟后，用手撕两半（等不烫手了再撕）

3、 蒸的时候把料汁准备好，准备一个小碗，倒适量生抽，料酒，十几滴鱼露，蚝油，盐

4、 锅里放油，油热放姜末，辣椒，翻炒出香味，然后倒入调好的料汁，冒泡后关火，倒入大蒜末，茄子上洒上葱花，把料汁淋上去。

一碗美味可口，特下饭的蒸茄子就出锅了。

湖南小碗蒸茄子的做法

茄子洗净并切成小块，并将大蒜和小米辣切小备用。

将切好的茄子放入蒸锅中，蒸15分钟，开盖自然放凉。

将切好的小米辣和蒜泥放入碗中，淋入热油。

在碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，一勺白糖，半勺油辣椒搅拌均匀，最后撒上葱花

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