芥末白菜心粉丝的做法
2023-08-18 分类：百科
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主料2人份
白菜适量
粉丝适量
胡萝卜适量
文蛤适量
辅料
芥末适量
食盐适量
香菜适量
醋适量
步骤1
飞蛤洗净，锅里加一点水烧开，加点盐放入飞蛤，轻翻，飞蛤开口后盛出
步骤2
剥出飞蛤肉（如果蛤肉有沙可用煮蛤的原汤涮净，我们在市场上买的蛤都有海水涮过一般没有沙子）
步骤3
粉丝烫软，白菜、胡萝卜切丝用开水焯一下，过凉水控干，以上原料放入大容器内，加一点盐和醋拌匀备用
步骤4
芥末放深盅里，少加一点水用一根筷子朝一个方向搅匀，倒扣在热锅上捂5分钟，芥末受热后味更浓。然后将捂好的芥末放入菜中拌匀，点缀香菜
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