黄豆竹笋咸菜做法

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原料

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泡好的黄豆约500克，葱姜适量，大料适量，花椒适量，洋葱丝适量，香菜适量 香菇约400克，姜蒜末适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，盐适量，白糖适量 青红辣椒适量，熟芝麻适量

1/我们将黄豆提前六小时浸泡好，控水放入锅中，加入没过黄豆的清水，葱姜，煮十五分钟后捞出备用。

2/锅中烧油，油热下入大料，花椒，洋葱和香菜，小火炸至干香，捞出料渣，油温升高放入香菇丁炒至断生。

3/再放入姜蒜末，黄豆，翻炒均匀，再加入黄豆酱，甜面酱，大火炒至入味。

4/最后放入青红辣椒炒出香味，再撒上熟芝麻，翻炒均匀即可开吃啦

5、美味又好吃的黄豆竹笋咸菜做法完成开吃了。

黄豆竹笋咸菜做法

食材用料：黄豆，瘦肉，竹笋，咸菜，姜片，油盐，料酒各适量

做法步骤：

1，瘦肉洗净切成肉丝儿

2，肉丝儿用1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉腌制10分钟

3，准备食材：姜片若干、竹笋一个切丝、咸菜切丁、黄豆半碗泡发

4，盐水煮沸，冬笋下锅煮一小会儿

5，捞起沥干备用

6，热锅下油，将腌制的肉丝儿炒至变色（大约7分熟） 盛出装碗

7，下姜片煸炒出香味

8，加入黄豆煸炒，放一小勺盐

9，放入咸菜一起煸炒，并倒入适量料酒（黄酒）

10，放入竹笋丝儿煸炒两下

11，放肉丝一起煸炒，倒入小半碗水和一勺糖

12，水淀粉勾芡（大火收汁）

13，出锅 装盘

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