云都西点椰蓉酥的做法

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黄油室温软化至手指能轻按到底，加入细砂糖跟盐，先用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打至顺滑。

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分两次加入全蛋液，每次都需打到蛋液吸收，再加入下一次，最后打至黄油体积膨胀颜色发白。

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加入椰蓉，拌匀。

4/8

筛入低粉、泡打粉、苏打粉。

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搅拌成团，放置10分钟（目的让椰蓉吸收水份，刚拌好的面团有点点粘，不怕，戴手套操作 ）。

6/8

分为13-14克一个小面团（可分28个），滚上一层椰蓉，压扁，放入烤盘。

7/8

放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度15-20分钟，稍微有点上色就关火，然后焖10分钟出炉。

8/8

成品果然没有让我失望，好吃。

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