什么样的粽子叶好

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最好的粽子叶有3种，第一种是槲叶，主要生长在陕南一带，叶子大，没包粽子之前，就有一股自然的粽子清香味道！

第二种叶子和第三种叶子相信南北方地区都有，一种是笋壳，南方比较多，还有一种就是芦苇，这在大江南北地区都比较常见。包粽子选这几种叶子比较好，一个是耐煮，不容易烂，二就是这三种叶子煮过以后本身有一股粽子的清香味道！

什么样的粽子叶好

原色发黄最好

粽叶选择有以下几点：

1、看外观“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮而原色粽叶颜色发暗发黄。

2、闻味道由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味。

3、辨煮水“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，说明化学原料含量很高而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡黄色。

4、最好选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无毒无害。

什么样的粽子叶好

1、市场上面一般有新鲜湿润的粽叶，还有就是干粽叶，推荐干粽叶。

2、粽叶的形状应该是显现一种自然的形状，自然的粽叶应该呈梭形。

3、选择完整无破损的粽叶为佳，质量比较好的粽叶经过高温以后颜色会发暗发黄。

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