旱豇豆角的做法

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主料：旱豇豆角500克

调料：花生油50克，盐6克，香油10克，姜10克，味精1克

做法

1、旱豇豆角洗净，去头除筋，切成3厘米长的段

2、姜洗净切成末待用

3、炒锅置旺火上，放油，盐烧热，下姜末、豇豆角，炒至豇豆角变为绿色时加清水适量

4、烧开后置文火将其焖至软熟

5、加味精，淋香油起锅。

旱豇豆角的做法

1、豇豆角洗净后切成段

2、起锅烧水，加入一勺油和盐，把豆角放进来焯熟，煮2分钟后捞出过凉水，沥干水分放入碗中

3、蒜姜切末，放入碗中，加入干辣椒段、腐乳、盐、生抽搅拌均匀，再淋上热油拌匀

4、调好的酱汁倒在豆角里面，搅拌均匀腌制15分钟，装盘即可食用

旱豇豆角的做法

豇豆角材料：

豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油

豇豆角做法：

1、豇豆角洗净、切段(一指长)备用

2、大蒜切末，麻酱用凉白开稀释，将各种调味料一次加入，注意白糖和陈醋要多放些!

3、烧水，开锅后下豇豆角，待变成深绿色后捞出，冷却后淋上调好的麻酱料即可食用

注：此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜

凉拌豇豆角

做法：

1、豇豆洗净切成段

2、在开水中焯熟后待凉备用

3、将蒜拍碎备用

4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。

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