猪骨白豆汤煮多久最佳

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在家制作黄豆骨头汤，最少要炖两个小时左右。

一般来说，在家庭当中，自己制作黄豆骨头汤，都需要考虑到黄豆和骨头口感软烂，完全入味，营养一点不流失的问题，按照日常的生活经验来看。黄豆和骨头想要软烂，最少要两个小时以上才可以。

煲汤的时候，最后放盐，才能达到口感软糯的效果。

猪骨白豆汤煮多久最佳

猪骨白豆汤要入味最好是砂锅慢火1个半小时到两个小时，要看你的买的是肋排还是软排，不过一般一个半小时就差不多了。温热几次都可以，但千万不要使用微波炉和炉火交替热。

另外猪骨汤分为两种，一种是乳白色的浓汤，加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。

另外是清汤，也不能加酱油，大火烧开后转成小火，约1.5-2小时。

这两者的区别就在于火的大小

猪骨白豆汤煮多久最佳

用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，猪蹄、大白豆和冬瓜可以一起炖，这个温和滋补。

做法如下：

材料：

冬瓜400克，猪蹄200克，大白豆20克，生姜1块， 香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法：

1、猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分

2、生姜洗净拍松

3、冬瓜切厚片

4、砂锅中放入清水，加入猪蹄、大白豆，生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片

5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

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