螺蛳鱼的家常做法大全

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主料：

螺蛳200g

小鲫鱼2条

辅料：

春笋一根

胡萝卜半根

配料：

生姜片适量

葱适量

盐适量

油适量

酒适量

白胡椒粉适量

做法：

1、 螺蛳买回家，放进滤水筐里摩擦洗干净，洗个10几遍，直到洗出的水干净为止。

2、 再把它养在盆里，放点色拉油和盐，养个半天，让它吐垃圾。

3、 再剪去尾巴。

4、 鲫鱼洗干净，各种材料切片。

5、 起油锅，鲫鱼煎2面金黄，捞出。

6、 锅里直接加笋片，胡萝卜片，生姜片，爆香。

7、 倒进滚开水。再放进鱼，大火煮滚2分钟。

8、 等汤变白了再放螺蛳进去。再煮滚，放盐，胡椒粉调味出锅

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