牛里脊肉怎么卤又嫩又好吃

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主要食材：牛里脊肉一块

配料：生姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，茴香适量

调味：冰糖适量，油，生抽适量，耗油适量

1、先把牛里脊肉洗净切小块生姜洗净去皮切片

2、锅内入适量清水，放入牛肉块，放生姜片加一瓶盖料酒，大火煮至有沫沫漂浮，关火把沫沫撇掉煮牛肉的汤水别倒

3、另起一沙煲或高压锅，我用的是沙煲炖放入焯过水的牛肉块，把所有配料（生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，茴香）一起放进去，加一汤勺耗油，两汤勺生抽，一勺食盐，六七颗冰糖，两碗碗煮牛肉的汤水，一起大火煮十分钟，转小火慢炖40分钟即可关火，切片摆盘上桌（想要牛肉更入味，煮好后静置一个晚上，二天再吃，会更香哦~）

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