紫菜蛋花汤怎么有白色的东西

2023-08-24　分类：百科

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可能食堂只用了鸡蛋清来制作这道汤，把蛋黄拿去做别的菜品或者点心了。通常制作紫菜蛋花汤都是用全蛋液，把蛋清和蛋黄搅拌均匀后下锅，这样出来的蛋花黄白相间，但只用蛋清一样没问题，不影响汤品的味道口感，还可以减少胆固醇含量