山茶油和玉米油哪个好
2023-08-24 分类:百科
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山茶油好
山茶油的标准名称是“油茶籽油”或“茶籽油”,是一种很好的植物油。
茶油脂肪酸组成与橄榄油非常接近,主要为单不饱和脂肪酸,油酸含量分别为74%和87%。甚至略高于橄榄油,精制的茶籽油清澈,浅黄色至深黄色,风味好,耐贮藏,耐高温,烟点高(不易冒烟),适合普通烹饪和煎炸。
山茶油和玉米油哪个好
山茶油好。
山茶油的单不饱和脂肪酸,油酸的含量是所有植物油中最高的。能达74-87%。而玉米油的饱和脂肪酸比较高,容易引起高血脂、心血管疾病。所以选山茶油好。
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