火龙果花可以炖猪脚吗

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火龙果花不仅美丽，还可以食用，味美且有卓著保健功效。其花粉花青素含量高丰，并具有高营养、低热量、低脂肪，富含维生素和氨基酸等特点。全花可生食或加工，生食清脆润滑，香甜味美。火龙果干花茶止咳清火，明目、降压效用显着。

猪踭是广东人对猪手（猪脚）对上少许部位的叫法，肥中带瘦，多用来白切或煲汤，口感肥而不腻，蘸豉油吃，咸香可口。中医认为猪踭肉有补脾气、润肠胃、生津液的功能。用猪踭煲汤，最适宜搭配“瘦物”，即会吸油的食材，因猪踭带肥肉，煲汤时会释出不少油份，若配西洋菜、火龙果花、霸王花、粉葛这类蔬菜，汤水便不显油腻，煲出来的猪踭肉食落也丝毫不觉得油腻。

火龙果花可以炖猪脚吗

可以！火龙果花含有大量维生素c、花青素、水溶性膳食纤维及植物性白蛋白，具有清火明目、降低胆固醇、润肠通便等功效。蹄斩大块加水置锅中，加两片姜煮十分钟火龙花用水泡软，花生洗净，泡五分钟猪蹄煮十分钟后，加入花生米，煮半小时再加入火龙花煮十分钟，之后，加盐，鸡精，少许酱油调味，淋一瓷勺香油，关火再焖几分钟。即可。

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