焦糖油条的做法

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1、主料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个。

2、辅料：白糖50克、无铝泡打粉4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。

3、做法：

（1）备好食材：

（2）两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。

（3）分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。

（4）面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟。

（5）面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条。

（6）切小段。

（7）两两合一，用筷子压一下。

（8）压拢防止炸的时候分开。

（9）油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀。

（10）两面变黄就可以控油出锅了。

焦糖油条的做法

焦糖油条做法

用料：面粉，鸡蛋，酵母粉，盐，小葱，小茴香

做法步骤：

第一步：准备普通面粉四百克，加入酵母粉四克，八克盐，再加入温水四百毫升，一直搅拌至面粉无颗粒。

第二步：在盆里打入一个鸡蛋，搅拌至黏稠状，盖上盖子，把面糊发到两倍大。

第三步：准备一把小葱，切成葱花，放入盆中，再加入一点小茴香，用筷子轻轻搅拌一下，排一下里面的空气，盖上盖子，再次醒发五分钟。

第四步：锅内加入油，把醒好的面糊装进保鲜袋里，从袋子一角剪上一个小口，油温烧至六成热的时候，下入面糊。

第五步：面糊下入锅中之后用筷子快速把它切断，全部漂起来之后给它翻一下面，炸至全部金黄后，就可以出锅了。

焦糖油条的做法

步骤 1

将所有粉状类食材混合，盐自己调节，太淡了，也不好吃，会觉得油腻

步骤 2

牛奶，鸡蛋，葵花籽油混合后倒入步骤1内，揉成面团，再放入盆中，面团上摸少许油，盖上盖子

步骤 3

基本我是晚上和面，入冰箱醒8小时以上（冷藏），第二天早上拿出来就可以做了！

步骤 4

将面团取出，千万不要揉了，（在案板上撒少许粉放粘，）按扁，用擀面杖擀开，切成你想要的大小

步骤 5

把两个叠在一起，用筷子在中间压一下，捏紧两头，轻轻拉长些，就可以入油锅了

步骤 6

油温不要太高，我全程都开的中火，下锅后要不停翻动，炸至金黄色就可以了

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