四川水煮牛蛙最正宗的做法

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主料：牛蛙350克

辅料：生菜150克

调料：大葱10克，白皮大蒜10克，姜5克，干红辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克

做法

1、先将牛蛙洗剥赶紧，剁好

2、牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟

3、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出

4、继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味

5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙

6、依次放料酒、盐、酱油，等快熟时

7、放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。

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