倒蒸地瓜干跟普通地瓜干哪个贵
2023-08-26 分类:百科
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倒蒸红薯干贵,因为它的制作过程比普通地瓜麻烦。它是指采用倒蒸古法制作的红薯干,倒蒸古法又称“三蒸三晒”,是红薯干的一项特殊的制作方法,所说的倒蒸,就是将蒸过一次或两次的红薯,放在阳光下暴晒后,再返回蒸锅中继续蒸制。用倒蒸古法制成的红薯干,美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙,之所以采用这种方法,是因为一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软,三蒸三晒缺一不可。
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