拉格和小麦啤酒区别

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1、发酵方法不同

拉格啤酒：桶底酵母发酵（酵母在发酵时沉在麦汁的下方），再经过低温储存的啤酒。

小麦啤酒：采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。

2、特点不同

拉格啤酒：发酵时间短，产量大、效率高、口感的一致性容易控制。

小麦啤酒：酵母麦啤有小麦的香味和酵母发酵所生成的酯香。气泡饱满。为了突出这些香闻，在酿造时避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口时甜，微酸。下口后唇齿留香。

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