宁波杂鱼一锅鲜做法
2023-08-27 分类:百科
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食材清单
杂鱼:  带鱼 120g 、 鲳鱼100g 、 小黄鱼100g 、 蚬鱼 100g 、 香芹 80g 、 五花肉 120g 、 大葱 1根 、 蒜子 5粒 、 料酒 适量
烹饪步骤
1、准备材料,将鱼洗净,改刀。
2、大葱取葱白处,切段香芹切段五花肉切块蒜子去皮姜取片。
3、杂鱼去鳞、去除内脏和鱼鳃,放入少量食盐、料酒稍作腌制。
4、热油锅中放入姜片、蒜粒、葱段、五花肉炒香,垫入香芹段做铺垫。
5、放入已腌制入味的杂鱼,加盖焗制8分钟即可。原汁原味的杂鱼一锅鲜就可以出锅了。
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