干竹笋是熟的还是生的
2023-08-27 分类:百科
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干竹笋有熟的,也有生的,生的竹笋质地偏硬,熟的竹笋质地是柔软的,可用筷子夹断,轻松戳入。
生的竹笋吃着带有涩、麻的口感,熟了之后草酸会减少大部分,口感变得脆爽清甜。农村自制笋干可以将洗净的笋切块,然后放进沸水中煮熟,取出晾干,然后将晾干后的竹笋切成小片,之后放在太阳下面晒干,最后密封保存即可。
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