兰州板面的做法大全

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用料

牛肉100克 ，面粉200克，盐适量，鸡蛋1个，草果适量、肉蔻适量、白果适量、良姜适量、山奈适量、大茴适量、桂皮适量、香叶适量，大料适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量，蕃茄酱适量

板面的做法步骤

步骤 1

草果、肉蔻、白果、良姜、山奈、大茴、桂皮、香叶，大料，花椒（花椒爱糊要后放）炒香后捞出来，葱姜蒜洋葱炒香后捞出来，放入干辣椒（干辣椒提前拿水煮一下擦干）炸变色后加入鲜牛肉块加入牛油，少量老抽，生抽，蕃茄酱，盐炒一下。加水熬煮。

步骤 2

自己加鸡蛋加盐擀的面片切成宽条，煮面条火别太大了，在烫一些生菜，盛碗里加一些煮面水备用。

步骤 3

浇入熬煮好的汤即可食用。

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