厄瓜多尔白虾能生吃吗

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不可以。

生吃虾一般是在日料店里。日料店一般会有三种生吃的虾：鳌虾，牡丹虾，甜虾。

1、鳌虾

螯虾Cambarus，十足目螯虾下目中淡水种类的通称。体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。

2、牡丹虾

全球海虾之极品，因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。“牡丹虾”是近年来国内水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类。由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜，因此很受市场欢迎。

3、甜虾

甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。

厄瓜多尔白虾能生吃吗

可以。做之前先清洗干净白虾的内脏以及脏物质。将白虾放到有少许油的水浸泡十分钟左右，用清水冲洗。去掉虾头更容易清洗，先从虾肚往虾背的方向去虾线，轻轻扯一下即可，方向错了虾线中途就会断，换清水洗干净再清洗虾尾。虾尾要从末端由下往上刷3-5扁虾身即可。

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