家常茴香锅盔的简易制作方法
2023-08-30 14:06:06
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步骤1
面粉里加入酵母，白糖和清水，搅拌成絮状，再下手揉成光滑不粘手的面团，醒发至两倍大。
步骤2
摘洗干净茴香苗，切碎备用
步骤3
醒发好的面团内部呈蜂窝状
步骤4
揉面排气后一分为二，各自揉成光滑不粘手的面团
步骤5
擀成圆饼，撒上食用盐抹平
步骤6
倒入菜籽油抹平，再铺上一层茴香叶
步骤7
中间切开一个半径，从一头卷起收口
步骤8
竖起来，拧一拧
步骤9
按压成饼
步骤10
擀成厚约1厘米左右的生胚
步骤11
电饼铛刷油，放入生胚，表面也刷油，烙2分钟翻面，再烙2分钟翻面，用铲子按压表面快速回弹即熟
步骤12
稍微放凉后切开食用
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