早上蒸馒头什么时候发面

2023-08-30　分类：百科

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早餐做馒头如果有暖气的情况下，只需要提前1小时半左右就可以。用安琪酵母加30度的温水和面，和好后盖上厚点的小棉被，放在暖气片上，记住要在盆下放本厚有1厘米的书，使盆的温度能达到30度就行，发酵45分钟左右，就揉面蒸馒头，如有点酸味的话稍加点小苏打就成。切忌酵母和面、发面绝对不能超过30度，因为活性酵母在30度的发酵最好，超过了容易造成酵母菌死亡，面就酸了。