河北十大面馆

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1、豆角焖面

豆角焖面很多人也许都知道，因为这是河北非常有名的一道面食，也是当地常见的传统小吃，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

2、手擀面

手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃。擀面可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是河北人最普通的也是面条中最爱吃的面了。

3、无极东关面条

东关面条形似饸烙，但与饸烙味道决然不同。面条煮熟后加入香菜，肉粒，豆芽等材料，然后再加一勺特制的东关面条卤汤，那味道真是香啊。

4、抿节饭

抿节饭，这是邯郸涉县群众广为喜爱的一道饭食。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

5、凉拌莜面

张家口特色美食之一，莜面有两种吃法，热吃和凉吃。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。

夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

6、饶阳金丝杂面

金丝杂面，是河北省饶阳县著名的传统小吃，距今已有250多年的历史，因其薄如蚕叶、细如金丝而得名。

饶阳金丝杂面配料讲究，主要有绿豆粉、白面、芝麻粉、鲜蛋清、白糖和香油等6种原料，制作时把各种原料按比例和成面，然后手工擀轧成纸一般的薄片，再用快刀切成细条，因其条细如丝，色呈金黄，故而得名“金丝杂面”。

7、正定正顺饸烙

正顺饸烙百年里一直遵循祖传秘方，并不断改进。一碗饸烙面端上来颜色上要比以往吃过的饸烙要红一些，入口杂粮味盖过牛肉味，这也正是这边的特色。

做一锅牛肉卤，要用牛肉和牛棒骨来吊高汤，煮肉时下的一种作料，捞出肉骨以后，再煮时下的又是另一种作料，这里边包括用素油炸的豆瓣酱，它和牛骨髓油荤素搭配，相得益彰。大块的肉捞出来，因为味淡，另做炒菜或烧饼夹肉用，再新切一批小块牛肉，加进高汤内煮卤。

8、拨御面

拨御面是承德一道色香味俱全的汉族小吃。原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。

9、磁州卤面

磁州卤面又称拽面，是我国冀南磁州一带民间风味小吃。现如今在河北磁县一带，磁州人仍然延续以面为主食的传统，遵照古法手工制作面以口感融和、筋道爽口、味道纯正著称，并配以精选肉类及新鲜时令蔬菜制成的多种面卤，鲜香味美，营养丰富，故以“卤”得名，而深受大众的喜爱，老少皆宜，久食馋口不厌。它口感柔嫩，劲道爽口，面味纯正，憨实耐饥，营养丰富，已经享誉盛名

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