美味家常口味鲈鱼做法大公开！

用料：

鲈鱼1条两斤左右

配菜：

土豆1个，藕片适量，金针菇一把

蒜蓉5个，姜1个，紫苏少量

青辣椒红辣椒1斤左右

湘菜少量，葱少量，麻辣香锅底料适量

蒸鱼油适量

步骤 1

鲈鱼加盐腌制20分钟左右。配菜切好备用。

步骤 2

煎鱼:油，盐，炒姜，将姜捞出小火炸鱼。炸肉的一面，鱼皮用热油浇头备用。

步骤 3

配菜:油，先下土豆，藕片，这些难熟的先炒，再放豆皮，芹菜这些。加点香锅底料，味精，盐，酱油(金针菇，洋葱不炒打底用)备用。

步骤 4

炒盖料:油，蒜蓉，辣椒，盐，味精，干辣椒粉，香锅底料少许，紫苏，酱。备用。

步骤 5

电火锅:放的顺序，洋葱金针菇－鱼(淋些蒸鱼油)－配菜放周边－蒜蓉辣椒盖在表面。

步骤 6

加些冷开水，材料的3分之一左右。湘菜葱装饰，煮开即可

口味鲈鱼做法

1、油热炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒，炒香后放入葱姜蒜。

2、放入鲈鱼

然后往锅中加入适量的水，再把煎好的鲈鱼放入锅中继续煮。

3、放入鲈鱼

然后往锅中加入适量的水，再把煎好的鲈鱼放入锅中继续煮。

4、放入红椒丝

勾芡完成后把汤汁淋在鱼上面，最后放几根红椒丝点缀一下即可。