揭秘丝瓜的养生功效与挑选技巧 为何会苦味原因揭秘

丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。

1丝瓜的养生作用

丝瓜的5个养生功效：

1、治脚汗过多

将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，请关注美容护肤指南:aamrhfzn 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

3、美白抗衰老

丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，母婴手册:aamyxy 调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

4、月经不顺

用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效。

老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。

5、治过敏性哮喘

方法1：丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。

方法2：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。

过敏性哮喘是一种比较顽固的疾病，多在婴幼儿期发病，如果忽视治疗，可以伴随终身。

大部分哮喘患者都存在过敏现象或者有过敏性鼻炎，有过敏性鼻炎的哮喘患者发病前兆会有打喷嚏、流鼻涕、鼻痒、眼痒、流泪等症状。

由于症状与呼吸道感染或炎症相似，大人缺乏相关知识，往往在早期忽视治疗，也极有可能被误诊。

2谈谈丝瓜的管理技巧 控制瓜条长短

一、控制瓜条长短。

瓜条长短是丝瓜是否受菜商欢迎的一个重要条件。因为蔬菜收购商所定购的包装箱型号有一定限制，这就使得他们对符合包装箱长度的丝瓜情有独钟。以寿光地区为例，一般情况下，40-50厘米长的丝瓜比较符合他们的要求。控制瓜条的长短，您应该做到以下几点：

1、选择品种最重要：在选择一个品种之前应考察市场，选择适合当地菜商及消费者口味的品种。

2、沾花药浓度有影响：通常使用的沾花药浓度为：10-15毫升坐果灵、8毫升2，4-D、15毫升爱多收，外加适量防落素与丝瓜顺直王，对4斤水。这样的浓度能够保证瓜条生长保持在正常的水平。其中，能够影响瓜条长短的是坐果灵和2、4-D。当这两种药剂比正常使用剂量偏低时，瓜条会长得偏长一些，反之偏短。

3、棚室内温度在27-30℃之间时，瓜条生长正常。

4、看棵子长势：如果棵子过旺，可以多留几个瓜来平衡营养，防止个别丝瓜因营养过于充足而“体重超标”，反之可以少留几个瓜，以保证其充足的营养。

5、适时采摘。

二、调节瓜条直与弯。

很多书本和报刊上介绍丝瓜如果在幼瓜期弯度过大，可用吊石头或用激素处理的方法来解决。其实大可不必这样做，因为丝瓜坐瓜能力很强，当出现弯瓜以后，完全可以立即摘掉，下个瓜会很快坐住并快速生长，不会对总体产量有明显的影响。

三、调节瓜条色泽。

丝瓜表皮色泽取决于品种，但一些外界条件也会对其有些影响。要想丝瓜色泽鲜亮，应做到以下几点：

⑴预防白粉虱为害。白粉虱主要吸食叶片汁液，使叶肉受到损害，叶片功能降低，继而影响瓜条色泽。⑵叶面喷施多元素微肥，可有效改善瓜条色泽。⑶避免因叶片过多造成的遮光，使瓜条颜色黯淡。

四、瓜条与花的关系。

现在市场上的丝瓜都是头顶鲜花，那么，如何使花开的时间与瓜条的采收期相一致呢?这里面也有学问：

⑴沾花药中2，4-D剂量过高，会使瓜条在长成形之后花还不能开放，并且瓜条生长速度慢。⑵瓜纽太小时沾花，同样会出现花开不了的“哑巴花”现象，且瓜条生长慢。

因此，在丝瓜的沾花管理时一定要谨慎、细致，保证瓜条既能生长快，又能在采摘时花朵同时开放。同时，还要防止丝瓜烂花，关于导致丝瓜烂花的原因及防治措施，寿光市蔬菜协会蔬菜专家刘春香总结如下：

一、干烂花。⑴症状：花瓣边缘出现干枯，为干烂，整个花瓣都不新鲜。⑵病情分析：这可能是蔓枯病在花上的表现症状。在弱光的情况下发生较重，尤其是连阴天过后。⑶解决办法：可喷洒甲基托布津或大生或施保功等药剂以减轻病害发生。

二、水烂花。⑴症状：从花瓣边缘开始出现水烂状，严重时花瓣有滴水的症状，有时有臭味，有时没有，但有白色的霉菌。⑵病情分析：有臭味但不长毛的情况可能是细菌性软腐病，长白霉的可能是花腐病或绵疫病，这两种情况均在高温高湿的情况下发生重。⑶解决办法：细菌性软腐病可叶面喷洒链霉素、新植霉素，也可以喷洒铜制剂如可杀得或冠菌清等药剂。花腐病及绵疫病可用克露、科佳、安克、雷多米尔等药剂进行叶面喷洒，或在蘸花药中加入部分药剂。

三、花柱头腐烂。⑴症状：花的柱头出现黑色腐烂，伴随着花的腐烂。⑵病情分析：这可能是由于土壤中缺乏硼、钙等元素引起的病害，同时也与根系吸收差或水分供应不协调有关。⑶解决办法：可叶面喷施含有硼、钙等元素的叶面肥，如绿芬威3号或2号、硝酸钙等，也可冲施部分钙肥，同时一定要注意养根，增强根系的吸收能力，可以增施腐殖酸、微生物肥料，也可以冲施快吸收，或用甲基托布津、恶霉灵、乙磷铝锰锌等药剂任选一种后加入生根剂灌根。

3如何切丝瓜 丝瓜怎样切正确

1、切丝瓜应避免氧化

丝瓜中有大量的维生素C存在，在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因，为了减少这种情况的出现，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉水分。

2、把丝瓜去皮以后再切

平时切丝瓜时，许多人不喜欢去皮，这么做并不对，应该把丝瓜外层的老皮去掉，这样在炒制时，才能让丝瓜的果肉成熟时间一样，如果不去掉丝瓜皮，在炒熟丝瓜以后，往往就只剩下一层皮了，口感一点也不好。

3、切丝瓜要注意自己的需要

大家平时切丝瓜时一定要注意自己的需要，因为不同的食用方法，切丝瓜的方法也是不同的，如果想炒食，最好把丝瓜去掉外皮以后，从中间分开，再切成滚刀块的样子，如果想用丝瓜做汤喝，则需要把它去掉外皮后从中间劈开，然后再切成小薄片食用。

4知道丝瓜为什么会苦吗

有些朋友买了丝瓜回家做菜吃，看着嫩绿油亮的丝瓜，胃口大开，可是吃了一口，却发现丝瓜是苦的，以为丝瓜坏了，可是买回来时丝瓜是很新鲜的，这是为什么呢?那大家知道丝瓜为什么会苦吗?丝瓜变苦的原因有很多，下面我们就来详细地了解一下，丝瓜为什么会变苦。

种过苦瓜的地里种丝瓜，丝瓜会变苦，这样说对 的。植物根系进行离子交换吸附的现象。由于之前苦瓜用其根系的的含有苦味的离子(生物碱)，来交换土壤中的其他含有营养元素的离子，久而久之，种过苦瓜的地土壤里就会有很多这种含有苦味的生物碱离子，同理丝瓜也通过离子交换吸附来把这种离子运入体内，丝瓜就变苦了。 有些丝瓜长在藤叶茂密的地方，它们在生长期间没有充分的光合作用也会导致变苦!

可能原因之一:丝瓜在生长期间没有受到充分光照，从而光合作用程度不够，导致成熟丝瓜苦涩

可能原因之二:丝瓜和苦瓜混合种植，在昆虫授粉过程中，丝瓜授的是苦瓜的花粉，导致丝瓜发苦

可能原因之三:丝瓜在施肥的过程中被伤到根，也可能导致丝瓜变苦

丝瓜为什么会苦的原因有很多，主要是由于丝瓜在种植时光合作用不够或丝瓜与苦瓜的的离子相结合了。本来丝瓜的味道就是鲜甜可口，可是丝瓜变得如此的苦涩，很多朋友都不喜欢吃，所以很多变苦的丝瓜都经常被种植的农民处理掉了，市面上极少出现变苦的丝瓜。

5丝瓜的挑选

丝瓜是我们生活中常见的瓜果类蔬菜，丝瓜营养美味，还有美容之效。那你知道丝瓜的挑选方法吗?来看看小编的介绍!

丝瓜又称吊瓜。它可以生津去火，保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

那么，怎样才能选购质量上乘的丝瓜呢?选购丝瓜最要紧的是挑硬的买，因为新鲜的丝瓜总是硬的。当然买丝瓜还要掌握其他标准：如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜;不要买大肚瓜，肚大的籽多;钩状瓜难削皮，即使便宜也不可取。这样，我们就可以吃上新鲜的丝瓜了。

丝瓜营养丰富，功效多多，丝瓜的挑选小窍门你记下了吗?这可是以后买丝瓜的好法宝哦!