雷州特色美食：探秘泡黄瓜腌制的秘诀

步骤 1

首先我们需要有酸菜坛，一坛好的泡菜是可以几年都不会坏的，因为长期以来往里面加入各种佐料和配菜，酸味也是最醇厚的

步骤 2

嫩黄瓜洗干净，晾干水份，切掉两端，方便更好的入味

步骤 3

切好的黄瓜就可以放入泡菜坛里了，酸水没过黄瓜，大概一个晚上就可以吃了，当然如果你喜欢酸味浓一些的话也可以多泡一段时间。也不能泡的过久，太长时间的话会把酸水泡坏的。