美味蒜蓉饼子背后的秘密：蒜蓉酱的制作方法揭秘

材料：大蒜瓣 300克 ，食用油 适量 ，盐 适量 ，糖 一小勺 ，小葱白 十根 ，紫皮洋葱 小半个 ，八角 两个 ，桂皮 一小块 ，香叶 一片 ，芝麻油（香油） 适量 

1、大蒜去皮.洗净.控干水分.

2、小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角.桂皮.香叶准备好。大蒜剁碎，建议手动剁碎的

3、锅里倒油.，把除蒜末的其它材料一同放入.，小火加热.。

4、随着加热.油温升高。材料的香味都慢慢出来了

5、葱和洋葱开始变色或边沿变黄时

6、把这些香料夹出丢掉，葱白和洋葱继续炸

7、葱白和洋葱炸干后关火夹出来，油放锅里让它放至有一点余温

8、油余温后，把蒜末倒进锅里。留一半.炸一半

9、小火慢炸.，用锅铲勤炒动

10一直到蒜末炸透，香味全部出来，再炸至变黄关火。可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀。再放盐.糖调味