标题建议：从厨房到实验室：探索厨师转行食品研发的奥秘

行业转型基本相符，剩下就是你个人能，一个好厨师，应该是对食品安全问题，每种食材大概了解，作用功效指标详细了记如心。各种食材相互作用辅助，搭配禁忌更是如此。

食品研发，参加专业知识培训机构，待学成归来，最考虑是否自己真的可以，加入这行业。不要一时半会冲动，造成困扰了。