享受酥脆的美味：如何制作酥锅盔的酥油

食材：面粉500g，肉馅350g

方法：

1、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状

2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气

3、在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀

4。取一小碗，在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐，制作油酥

5、制好的油酥是这个样子的

6、将排好气的面团，分为16小份，擀成长舌状

7、从下至上卷起来

8、再擀成长舌状，抹上油酥

9、铺上肉馅，两边留1厘米左右宽度

10、从下至上将肉馅卷起来

11、静置醒发10分钟

12、将立起的饼坯用手掌按下，擀面杖擀开

13、平底锅放油烧热，将面饼放入，煎至两面金黄

14、烤箱预热180度，烤10分钟，出炉

小贴士：

1．水的用量根据面粉的吸湿程度适当调整

2．花椒粉、盐的用量根据自己的口味调整，个人喜欢麻味，所以花椒粉放得较多

3．根据个人喜好，可以用猪油馅，也可以用牛肉馅

4．煎好后即可食用，烤箱烤后更香脆