墨西哥泡椒酱油腌制：传统酱料美味秘诀

方法一:把辣椒、大蒜、姜分别洗净切碎、晾干，一起放入碗中，加入适量盐搅拌均匀后，倒入容器内，再倒入生抽没过材料。密封容器，放在阴凉处或冰箱。具体步骤如下：1、将辣椒切成段、姜蒜切成末。2、将切好的辣椒、姜末、蒜末，倒入碗中加入盐，搅拌均匀。3、将搅拌好的辣椒倒入密封罐中。4、在罐中加入酱油。5、将罐子密封好，放入冰箱保存。

方法二:1、将辣椒剪去辣椒柄并洗干净。2、放入蒸锅，水开蒸3分钟。3、蒸熟拿出放在碗里，用擀面杖捣一会辣椒，捣好之后等40分钟。4、将生姜切丝、蒜切片、小米椒改斜口刀。5、砂锅中倒入生抽和一大勺醋，倒入切好的姜丝、蒜片、小米椒，再放两颗八角，放入一把花椒。煮沸放凉。6、在放凉的辣椒里放两勺盐。7、用手抓拌均匀。8、将辣椒放入无水无油的密封罐中。9、将放凉的汤汁倒入密封罐中。10、密封好罐子，放入冰箱，等待24小时就可以食用了。

墨西哥泡椒酱油腌制方法

工具/原料

墨西哥辣椒 (400克)

大蒜 (10克)

冰糖 (20克)

酱油 300克

方法/步骤

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首先准备一个玻璃瓶

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放入准备好墨西哥辣椒

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接着放入准备好的10克大蒜

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接着放入20克冰糖

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接着倒入酱油

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使用酱油，把所有的辣椒浸泡

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接着密封好，放一个月酱油泡椒就可以食用了

墨西哥泡椒酱油腌制方法

首先先准备一些新鲜港椒，港椒又被称之为墨西哥辣椒，然后在准备木桶，将辣椒准备好号在准备一些食用材料，例如酱油，食盐，白糖，生姜，大蒜，色拉油，高度白酒，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱等，可以根据自己的口味放置适量的食用材料分量。将一切东西都准备好之后我们将酱油煮沸然后慢慢等它变凉。然后在将色拉油加热把花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅。等到材料都弄好之后，再将这些配料放入辣椒中，搅拌搅拌然后封起来，放一段时间就可以食用了，要根据自己的口味去做。

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还有第二个方法就是放一些水果放在辣椒的里面，不过我不喜欢这个味道，以前看到有人喜欢这么做，不过不知道是不是真的很好吃。而且外国人不是都是比较喜欢吃甜的吗，所以可以将水果中的某个品种和辣椒放在一起。例如准备几个苹果一些葱蒜姜之类的，讲这些配料剁碎搅拌均匀放在碗里，然后在加上一些家用食用品等，在之后就将辣椒也剁碎一块放进碗里，搅拌均匀后放进一个密封的瓶子里，几日后就可以食用了，味道酸甜苦辣样样都有。

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在做这些东西的时候最好是先弄熟了，因为本人比较喜欢吃熟的，因为本人感觉这样细菌会少一些的，当然你们也可以根据自己的口味去安排的。

注意事项

如果腌制的不好就不要吃了，避免食物中毒等。

可以向身边的老人请教，他们懂得比我们多。