筒子骨与排骨价格差异背原因

因为猪排骨的营养价值比猪筒骨高一些，而且猪排骨煮法多样不仅可以煲汤还可以炖或者蒸、容易熟，猪筒骨多数拿来煲汤并且熬的时间长。

排骨做法：

材料：排骨、莲藕各500克，适量生姜、葱花和料酒

做法：将莲藕洗净切片，用刀拍一下，主要是将莲藕拍散，用盐腌制5-10分钟。再将洗净切块的排骨直接入冷水锅，将排骨中的血水撇净，再加入姜片一起煮。排骨煮熟之后再加入莲藕，用中小火炖煮一个半小时，直至排骨软烂，莲藕软糯即可。

功效：排骨莲藕汤有清热凉血、通便排毒和补血益气的功效。

筒子骨为什么比排骨便宜一半

我认为筒子骨之所以比排骨便宜一半，最主要的原因是筒子骨，骨头多而肉比较少，而且骨头都是硬骨，和大骨，既便是熬骨头汤也熬不烂，我就喝过，而排骨呢，骨头相对于少，而肉也比较多，大多都是脆骨，和小昌，熬骨头汤的时候很容易熬烂，具有滋补功效。