熟肉塑封技术及保质期探究

真空包装的熟食，根据其包装前的预处理方式和杀菌方式的不同，保存时间也不相同。如果是高温杀菌处理过的熟食，室内常温下可以保存6-10天，如果是没有经过高温杀菌处理的熟食，真空包装后放在常温室内，可以保存2天左右。

虽然真空包装过的熟食，可以保证食品避免微生物感染，延长保质期，但是建议大家还是及时食用。真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

熟肉塑封后保质期

熟肉塑封可以保存十天。

把熟肉放在真空袋子里面，都是属于卤食产品，我们打开袋子就是把它撕得比较零碎一点就可以直接吃了，它上面都是有一些调料包。另外就是我们把它放在常温下，一般是可以放保质期的，时间就是在十天左右的时间。最好还是放在冰箱里面。

熟肉塑封后保质期

熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15左右， 夏秋天只能够4天到1周，并且，最好要冷藏。 不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的