探寻梅干菜的踪迹：超市供应有多广泛？

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一般在超市或者市场都可以买到，价格很便宜的。

梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪、余姚、绍兴居民十九自制。”

梅干菜超市有没有卖的

梅干菜超市基本上是没有卖的。梅干菜一般都是农家人自己做的，制作的过程大概是这样的，把种的芥菜割来，去除黄叶，再用清水多洗几遍，洗干净之后要在太阳底下晾干，晾干之后再把芥菜放在一起，等芥菜叶子有点黄了，再用刀切成小段，放在容器里放盐压实，等芥菜腌好后，拿出来在太阳底下晒干，晒干后就是梅干菜了。

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