探讨粘米粉和面粉制作月亮粑的益处

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月亮粑粑的主料全部使用粘米粉，个人觉得，加入面粉口感更香酥。更好吃。

月亮粑粑的制作方法：1、花生米洗干净，冷水浸泡20分钟，捞 起来沥干水待用。2、将粘米粉、面粉、混合在一起，接着加入五香粉、盐、鸡蛋倒入盆中，加适量的水搅拌成面糊，面糊不要太干，半流动状态，用筷子充分搅拌均匀。3、锅里倒适量油，油温6-7成热，把铁勺放锅里加热 然后用汤勺舀面糊倒在铁勺里再放花生米在上面 ，小火慢炸。4、盐、鸡蛋倒入大盆中，用筷子充分搅拌均匀，接着一边倒清水，顺时针搅拌。搅拌至没有疙瘩的稠米浆，米浆不能过于浓稠，否则容易起米糊疙瘩，难以熟透，但又不能太稀，太稀米粉和水分会自动分离。

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