冷冻黄膘牛肉的烹饪技巧和食谱分享
2023-09-03 分类：百科
TIPS：本文共有 198 个字，阅读大概需要 1 分钟。
主料：
牛肉(肥瘦)400克
水1500克
辅料：
八角2朵
桂皮2片
生姜若干片
盐适量
料酒适量
步骤1
牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开。
步骤2
加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油。
步骤3
一直煮20分钟左右，直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水，汤在筷子尖端不会很快滴落。
步骤4
滤去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室温下半天就能结冻。
步骤5
每次吃时切适合的分量，切片蘸酱油吃即可
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