探究泡菜与甘蔗的奇妙搭配：涨知识、开胃美味两不误
2023-09-04 分类：百科
一是可以增加甜度，二是可以减少生花，三是让泡菜更香脆。
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。
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