海螺米粉：教你一步步做出美味的传统美食

食材：葱香汤头粉3匙，白胡椒粉1/2小匙，葱风味油1大匙，湿米粉350克，蟹腿肉1盒，虾120克，鱼肉150克，海螺150克，姜末1大匙，芹菜2大匙，韭菜1枝，水1500c.c.

做法

1、将湿米粉切成方便入口的长度，芹菜、韭菜洗净后切小丁备用。

2、蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。

3、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

4、待食材熟透后加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可摆盘上桌

海螺米粉的做法

海螺米粉

海螺 500g 、 粉丝 1扎 、 蒜蓉 、 高汤 、 蚝油

烹饪步骤

1/4

海螺洗干净，沥干水。粉丝泡软，沥干水。锡纸一大张，粉丝垫底，铺上海螺。注意不要把锡纸弄破。

2/4

蒜蓉一半用热油爆香，加盐和少许糖调味。锡纸折成信封状，封口之前加入油爆蒜蓉和生蒜蓉，蚝油，一些高汤。封口。

3/4

放炭火上烤，烤到整个锡纸包涨鼓起来就好了。

最后一步

开口，拌匀，就可以吃啦！

海螺米粉的做法

海螺用清水洗刷干净，粉丝提前用开水泡开。步骤2/7锅里放1碗水，加点料酒，姜片，黑胡椒，放进海螺盖上煮3-5分钟。步骤3/7用叉子取出螺肉，切片。步骤4/7热锅冷油，放进蒜蓉爆香，呈金黄色。步骤5/7加入1碗水，1勺酱油，耗油，放进泡好的粉丝翻拌均匀。步骤6/7倒入螺肉片，加点包菜丝翻炒片刻，加盐调味

如果觉得《海螺米粉：教你一步步做出美味的传统美食》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！