健康饮食需知：教你了解全麦吐司的升糖指数

升糖指数45

做法

准备好所有食材，称重备好

步骤2/16

面包机内倒入牛奶

步骤3/16

一角放盐，对角放糖

步骤4/16

打入一个鸡蛋

步骤5/16

筛入150g高筋面粉

步骤6/16

再筛入150g全麦面粉

步骤7/16

在面粉上挖个小洞

步骤8/16

放入酵母

步骤9/16

开启面包机和面功能，20分钟后加入软化的黄油再搅拌20分钟

步骤10/16

将面团取出滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜进烤箱中下层发酵。底层放一盘热水，帮助面团保存湿度。

步骤11/16

面团发酵到2倍大，用手指沾上面粉在面团中间戳个洞，面团不回缩、不下陷就可以了

步骤12/16

将面团排气后分成3份，分别滚圆静置15分钟

步骤13/16

将小面团擀成长条卷起来，放入吐司模

步骤14/16

还是进烤箱进行二次发酵，发到8、9分满取出

步骤15/16

烤箱预热165度，将吐司模放入烤箱中下层烤35分钟。

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