狮子头热量：美味佳肴中的营养炸弹

狮子头每百克402大卡热量。

用料

猪肉 克，盐 克，生抽 勺，老抽 勺，淀粉 

葱姜等 

狮子头的做法步骤

步骤 1

选择猪肉，三肥七瘦，绞肉，不要太碎，加入盐，搅拌上劲，少量多次加入葱姜水，碗里放入葱段，姜片，花椒，八角，用开水冲泡，盖上盖子。

步骤 2

向肉馅里加肉生抽，蚝油，鸡精，少量白糖搅拌，加入山药末/藕末/大豆腐搅拌上劲，最后加上一点香油。

步骤 3

油烧开六成热，油热下丸子，炸约两到三分钟，皮脆硬捞出。

步骤 4

准备葱段，姜片，八角1块，肉桂1块，香叶3片，干辣椒3个，放入锅中炒香，加入生抽，开水，水多加点，水开放入丸子，老抽，蚝油，白糖，十三香，少量盐，鸡精，炖煮半个小时左右，丸子捞出，勾好的汤汁浇在肉丸子上。

一个狮子头热量

一个狮子头(80克)含有热量280大卡

狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

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