减肥食谱｜美味素什锦“狮子头” 营养丰富（早午餐首选）

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你的减肥大业，还只是在吃水煮菜吗？俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃得慌”，这句话在减肥时，老妈一天能说8遍不止。今天食谱里这一餐，食材多样、营养丰富、粗细搭配，丰富的膳食纤维帮助你能够吃饱又健康地完成减肥大业！

素什锦“狮子头”还有一个秘密就是帮助身体“排除垃圾”，这个秘密来自主角菠菜和黄玉米面。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C多种营养素。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能帮助消化。促进人体新陈代谢，延缓衰老。是不是很神奇，而且它的价格对于当季来说也很实惠！

而作为世界公认的“黄金作物”的玉米，它的营养丰富，而玉米面也完全保留了玉米的营养成分和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。更加适宜习惯性便秘之人和肥胖症、脂肪肝者食用。也是用来调节细粮，平衡膳食不错的选择！

蔬菜与粗粮的结合，不炸不炒，是健康瘦身饮食的首选，用“素什锦+狮子头”来给它命名，来自于它的食材和造型，也可以拿“狮子头”这个名字来吓唬吓唬这一身的肥肉。用它蘸上酱汁，好吃又简单，营养丰富健康美味，下面就跟着小洋一起行动起来吧！（ps:文末附热量参考）

—— 素什锦“狮子头” 做法——

【准备工作】

食材：菠菜、胡萝卜、木耳、香菇、玉米面、虾米

调料：蒜泥、盐、醋、鸡精、十三香、蚝油、香油、食用油

【具体步骤】

1、将菠菜切小段、胡萝卜切丝、香菇、木耳切小块过水焯熟，捏干水分备用。

2、将所有食材放在一个盆中，加入两个鸡蛋，适量蒜泥、盐、鸡精、虾米、十三香、蚝油、香油、食用油，抓办均匀。

3、分次少量加入玉米面粉，可以完整的团成丸子，不散落。

4、准备空盘子，放入适量玉米面粉，将团好的丸子再次裹让薄层玉米面粉。

5、准备蒸锅，摆好裹好的丸子，上汽后整15分钟后出锅。

6、调一碗灵魂酱汁：蒜泥、醋、白糖、生抽、香油、蚝油、小米辣椒、芝麻

【小洋のTips】

1、喜欢浓郁口味的朋友可以在拌菜团时加入一个浓汤宝、或几勺高汤，增添别样的口感。

2、团丸子过程中，可以用水沾一下手或者戴手上套，避免面糊粘手。

3、蒸不完的食材，可以同样的方式将团子压成圆饼，用不粘锅或平底锅刷薄油，又是另一番美味。

4、因为菜团里各式调料的香味组合，蒸出锅的“狮子头”不用蘸酱汁也可以让味蕾体验素食的美味。

【热量参考】

一份美味素什锦“狮子头”，营养丰富，可以作为早午餐的最佳首选。低热量，高营养还能帮助肠胃蠕动，促进新陈代谢，健康减肥时的绝佳美味！收藏，转发这份食谱，分享给家人和朋友。在健康与美丽的道路上小洋与您同行，分享快乐生活！

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