酥脆爽口，清香四溢——啤酒尖椒的制作方法

主料：

三黄鸡半边

二荆条10根

鲜青花椒1枝

辅料：

菜籽油1/3汤匙

料酒2茶匙

盐1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

胡椒粉1/3茶匙

白糖1/4茶匙

大葱1根

老姜1块

啤酒1听

做法：

1、 三黄鸡斩坨，放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀，腌制十分钟左右

2、 二荊条切颗

3、 撕下的鸡油煎出油、铲出油渣，加菜籽油烧至六七成热，倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒

4、 炒至鸡肉吐油、出香，加啤酒烧煮

5、 待汁干，下二荊条、青花椒、盐、鸡精

6、 炒出椒香，放葱颗

7、 翻炒均匀即可

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