谷朊粉蒸蜂窝面筋：传统美食的新变革

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用料：

水120克，鲜酵母2克，谷朊粉60克

步骤 1

鲜酵母用水化开

步骤 2

分次加入谷朊粉，每加一次都搅匀再加下一次

步骤 3

直到全部加完，面筋成一个吸饱水分的团

步骤 4

然后放到盘子里摊平，静置发酵一小时

步骤 5

发酵好后上锅蒸，水开后蒸30分钟

步骤 6

蒸熟之后闷五分钟后再开盖

步骤 7

最后根据需要的大小切成块，完成！

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