美味简单：萝卜丝炒豆腐的制作技巧大揭秘

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想要制作一道美味的萝卜丝炒豆腐吗？这道菜口感鲜嫩，营养丰富，简单易做。首先，将新鲜的萝卜削成细丝，豆腐切成块状备用。接着，将葱姜蒜切末，锅中放入适量油，爆香葱姜蒜末后加入萝卜丝翻炒至变软。接着加入适量盐、鸡精翻炒均匀，再放入块状豆腐，用小火焖煮片刻，让豆腐入味。最后，加入适量生抽提鲜，炒均匀即可出锅。这样炒出来的萝卜丝炒豆腐香气扑鼻，口感鲜嫩可口，不仅丰富了一日三餐的菜品种类，也是一道家常美食。

萝卜丝炒豆腐，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，萝卜丝炒豆腐你值得学习。眼下正是食用萝的好时节，青萝卜有药用价值，对人体健康有诸多益处。豆腐富含植物蛋白，脾胃弱者多食会引起消化不良，而萝卜有很强的助消化能力，同食可将两种食材的功效发挥

1萝卜丝炒豆腐的做法步骤

1. 萝卜去皮洗净切丝，豆腐切片，切蒜粒、姜丝、红椒圈。

2. 热锅凉油，蒜粒爆香，放入姜丝、红椒圈炒香。

3. 放入萝卜丝，放入白糖、蚝油，翻炒均匀，加入一碗凉开水，炖开。

4. 放入豆腐块，再添加少量蚝油，倒入些许酱油，轻轻翻炒，请勿将豆腐炒碎，继续盖上锅盖，炖十五分钟后收汁盛出即可。因烹饪过程中放入了两次蚝油和一次料酒，可不加盐。这道菜肴，也可以加入海虾，菜肴味道会更佳。

2蚕豆肉丝豆腐羹的做法步骤

1. 准备好材料 蚕豆剥出 笋切丁里脊肉切细条放入碗中放黄酒味精盐腌制一会

准备好豆腐一盒

2. 锅烧热放油 先放笋丁翻炒至变色 然后加入肉丝翻炒均匀变色后再加入蚕豆继续翻炒一分多钟后加入2碗水（感觉吃不完水就少放点 我两碗水3个人的量）

3. 水加好后在放人豆腐（盒装豆腐怎么放出来不会粉碎：你把盒装豆腐底部死角剪上一个洞然后用嘴对着洞吹一口气在掀那张膜 用刀在豆腐上横竖划几刀）在倒入锅中就可以了

4. 汤滚了之后按照自己口味放入少许的盐味精，在把淀粉或水后加入锅中安装画圈的方式倒入。（淀粉加水喜欢厚一点的就在干淀粉中少加水 喜欢薄就多加水）

5. 大火煮上2分钟就可以起锅了，起锅后大家可以放点香菜或是葱花。增加菜的色泽

3肉丝豆腐皮的做法步骤

1.猪肉切丝，和豆腐皮差不多厚，用生粉、酱油和油搅拌均匀，放到一旁腌制。

2. 腌制猪肉的时候，开始准备豆腐皮。貌似有些地方叫千张，洗干净切成洗丝即可。不要太长，不好翻炒。

3. 小葱洗净，切成小段，多一点比较好吃！吃的时候一点葱，一点豆腐皮，一点肉，一口放进嘴里满嘴生香！辣味来源于指天椒，用辣椒酱代替也可以，视自己口味添加。

4. 把锅烧热，加入少许油，加入猪肉翻炒。然后乘到碟子待用。不用洗锅，再加入油，先放入辣椒或者辣椒酱爆香，然后加入豆腐皮，用半焖半炒的方式烹饪，觉得干的时候就加入少许水。豆腐皮炒久一点比较入味，更好吃！豆腐皮要放适量盐，不过不用放太多，因为猪肉也有味道，互相中和一下。

5. 待豆腐皮熟透之后，倒入猪肉翻炒均匀，然后加入小葱继续翻炒均匀，加水焖一会儿，收汁就可以起锅啦！汁多一点好吃一些，别炒太干噢！

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