萝卜丝鱼丸汤，鲜香味美，喝它最养生

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萝卜丝鱼丸汤

昨日，我得了一条黑鱼。便想着要做黑鱼三吃：就是滑炒鱼片，鱼丸汤，鱼头鱼骨炖豆腐。今晚，我就来一道萝卜丝鱼丸汤。

原料：黑鱼肉、二刀肉、葱段、姜片、料酒、白萝卜、食用油、葱段、大骨汤。

做法步骤：

第1步、准备黑鱼肉100克，二刀肉（里脊肉）200克

第2步、二刀肉去皮，将肥肉和瘦精肉分开。

第3步、肥肉切丁，瘦肉切丁，黑鱼肉也切丁。

第4步、将三种食材剁成碎末。

第5步、将鲜姜片放入盆中，葱结也放盆中，倒入1勺食盐，2勺料酒。

第6步、腌制5分钟后，用手将姜片和葱结捏出汁水。

第7步、将汁水倒入盛肉馅的碗中。

第8步、碗内打入一个鸡蛋。

第9步、用筷子按顺时针方向用力搅拌上劲，备用。

第10步、取一个白萝卜清洗干净。

第11步、用叉子叉成丝。

第12步、锅中加少量的食用油，炒香葱段。

第13步、当葱段被煎黄之时，倒入我提前熬好的大骨汤。

第14步、倒入萝卜丝。

第15步、加入半勺盐。

第16步、当萝卜丝煮制透明时，将搓好的鱼丸倒入锅中。

第17步、再加适量的生抽，提色増香。

第18步、关火盛汤盆后撒入葱花，即可。

来自 美食天下 小家有女初长成 的作品。

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