鲜榨菜片炒鸡块的美味烹饪秘籍

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“鲜榨菜片炒鸡块”是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，味道鲜美可口。首先，将新鲜的鸡块洗净控干水分，用料酒、生抽、盐腌制片刻，使鸡肉入味。接着，将鲜榨菜片和蒜末一同炒香，加入腌制好的鸡块翻炒至变色。然后，加入少许生抽、糖和适量的清水，焖煮片刻，待鸡肉熟透且入味。最后，根据个人口味适量调味，勾芡收汁，起锅装盘即可。这道菜肴口感鲜嫩多汁，鲜榨菜的香味与鸡肉的鲜美完美融合，香气四溢，回味无穷，是一道深受家人喜爱的下饭菜。

【鲜榨菜片炒鸡块】1、鸡肉略用糖、盐、胡椒粉腌后下锅炒制2、加入酱油，上色后起锅3、炒香、洋葱保留脆度4、再加入肉块与榨菜，翻炒即可

1鲜榨菜片炒鸡块

1.鸡肉略用糖、盐、胡椒粉腌后下锅炒制

2.加入酱油，上色后起锅

3.炒香、洋葱保留脆度

4.再加入肉块与榨菜，翻炒即可

2芹菜肉片炒海蘑菇

1.把圆嘟嘟的海蘑菇切成片

2.芹菜洗净后切刀切成厚一点的片

3.猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟

4.锅热后放入油，油五成热后放入姜丝葱花，烹出香气后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒

5.肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒

6.烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鲜味”，大家在烧菜的时候不妨试一下

7.肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一两分钟

8.快出锅前，放入一小勺糖提鲜，一勺盐调味，适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了

3肉片炒鲜蘑

1.新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟

2.将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片

3.做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下

4.切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用

5.锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片

6.肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片

7.调入盐和一点点糖调味

8.临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了

4肉片炒大椒。

1.柿子椒洗净，用手掰成块。

2.牛肉切片放少许水淀粉酱油葱姜码味。

3.锅热放油下肉片翻炒变色放少许酱油翻炒均匀。

4.下入柿子椒片快速翻炒放少许盐淋水淀粉出锅

5.薄薄的芡点2滴香油即可成盘。

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