古代传奇：一技养生

一技养生

张生是个商人的儿子，一无所长，喜欢美食，搜集了很多古往今来的菜谱，很会烹调。不多久父亲去世，家道中落，他流落到武林，借住在吕祖庙里。庙前树木茂盛，有个凉亭。庙旁边是太守的大宅子，太守家的仆人经常来亭子里纳凉，逐渐和张生熟悉起来。

最近几天，总听到太守发怒，鞭打仆人。仆人们来乘凉，也愁眉苦脸的，不像以前那么高兴。问他们原因，一个仆人说：“太守本是四川的贵族，花钱捐官，到这里任职。本来带着一个四川厨师，前几天中暑死了。主人让我们在当地招募好厨子，找了几个都不如意。鞭打了负责招募的人，还骂我们想饿死他。这么大个城市，找不出个善于烹调的，我们这日子真不好过！”说完，互相看着叹气。张生说：“原来是这么小的事！”仆人们惊讶的说：“先生也会做菜？”张生说：“就看你们主人会不会品尝了。”仆人们高兴的说：“我们推荐一下先生，大不了再挨一顿皮鞭。”

于是，准备了食材，张生精心烹制了四道菜。太守大吃一顿，非常合口味，问从哪得来。知道是张生做的，就让找来。张生说：“我不是厨师，也不愿做厨房的老太太，过几天我就要回去了。”仆人回去复命。太守说：“一定要请来此人，他要多少工钱？来了后，指点厨房的人做菜就行。”仆人再次找到张生，他要了高价，并且要求负责管理厨房，不亲自做菜。太守一一答应。张生由此慢慢起家。

还有一个妇人善于哭，没有伤心事也能潸然泪下，哭声凄凄惨惨，听到的人也跟着悲伤起来。南方富贵人家的习俗，凡是办丧事，来往吊唁的客人络绎不绝，灵堂里得有哭声。有的主妇哭不出来，就请这个妇人代替，能日夜不停的哭。来请她的人很多，一年闲不了几天，家境也因此小康！

芗厈说：“如果不能走仕途，就要学习一项养家糊口的技能。否则，想要求财，财从哪来？天上又不会下金雨。其实，就算有了手艺，也要放好心态，以谋生为目的，不要妄想发大财，不要自认为怀才不遇。你看那饱学诗书的秀才，埋没在村子里教私塾，这样的人不知道有多少。何况是一门手艺呢？”

（说起替人哭灵的女人，我们这现在也有。东北地区叫哭九宝，或哭七关。演员披麻戴孝，边哭边唱，大概是从望乡关唱起，后面还有金鸡关，恶狗关等等。曲调是东北二人转，又叫吉剧。唱完大约一小时，目前的行情是七百块左右。虽然很挣钱，但据说对情志和眼睛都非常有害。）

【原文】张生系鹾商子，一无所长，惟好口腹。广搜古今食谱而准酌之，烹调甚精。未几父死业败，室人交谪，暂避武林，寓吕祖阁。阁前树木茂盛，有亭纳凉甚适。阁之左有大宅，系候补太守公馆，其仆从暇即来亭内坐谈，以是识张。数日间，闻太守盛怒，鞭扑家人，骂詈无已。其仆亦有时来，皆楚囚相对，非复从前畅快矣。张偶询之，一仆告曰：“主人蜀之富族，纳资得官。所好者精馔，有得意庖人偕来，日前中暑而死。主命我辈觅人，不如意则挞举荐者。连挞多人，皆不敢引进矣。又詈我等无良心，必欲饿死主人也，故嚷嚷不绝。不意偌大郡城，寻不出一善庖者。我辈命该绝矣。”同辈皆咨嗟叹息。张微晒曰：“我以为有大事也，故如此盛怒。区区者何地无之，君等诚不善觅耳。”仆曰：“然则先生能之乎？”张曰：“未识汝主果知味否？”众仆皆喜曰：“我等姑耐一顿皮鞭，请试为之。”乃具应用之物交张，成四簋。夕飧进之，其香始升，不觉触鼻。太守曰：“何来此味？”试尝而甘之，大啖饱食。呼仆问所从来。仆告之故，立命传见。张曰：“我非庖人，因图馆寓此，行将归矣。岂为人作厨下媪哉？”仆复命。太守曰：“客何能，欲修金若干？肯为我庖人指点，我必延之。汝等善为我词，不可失此人也。”仆又往商，张曰：“汝主必欲留我，岁修三百金，亲来聘请，为司账房兼督庖厨可也。”

众仆惟恐失之，急为办行李衣装复命。太守往拜，订交，一一如约，相得甚欢。未几，太守得缺，张为司总，加修至千金。因此起家。

又有妇人善哭者，无端发声，闻者泪下。南俗富贵之家凡有丧，吊客来不绝，内帏须终日哭。主妇力不逮，或荐此妇代哭，能日夜不绝声。吊者闻其哀甚，佥称主妇孝。于是有丧之家争延之，通邑无二人。故鲜暇日，亦得小康。

芗厈曰：人既不能上达，必习一长一技，以为仰事俯育之资。否则，妄想求财，我不知渠何所藉。或曰：前三人亦命应如此，不然，饱学秀才埋没在蒙馆中者不知凡几。一长一技，更何足道哉？余曰：如君言误人不浅，若无所凭借而待命，天其雨金雨粟乎？非所以励中人也。