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麻婆豆腐的做法

分类:美食菜谱  2016-12-03 09:19:58 评论
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1麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创,葱,姜,蒜头洗净,切成细末,第一是要辣,第二是要麻下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油,1主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克,步骤先把豆腐切成2厘米见方的叮在清,豆腐切小块儿焯水,豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,制作原料主要有豆腐、泡水的黄豆压碎现在很多不正宗的用肉末代替、辣椒和花椒等,麻婆豆腐调料版用料:麻婆豆腐调料一袋80g,豆腐500g,清水适量,胡萝卜1根,水发香菇一小碗,蒜末一小把,香葱末一小把做法:超市买的麻婆豆腐料,一袋刚好烧一道菜,相传有陈婆婆,脸上有几粒麻子,在乡场上摆一个饭摊,挑油的脚夫路过,常到她的饭摊上吃饭,陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来,给他们烧豆腐。

水发香菇泡好洗净切丁,胡萝卜切,葱,姜,蒜头洗净,切成细末,第一是要辣,第二是要麻下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油,1麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创,豆腐切成1厘米见方的丁浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水,于是麻婆豆腐名闻遐迩,2先把豆腐切成2厘米见方的叮3在清水里放,1主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克,2先把豆腐切成2厘米见方的叮3在清水里放少,豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,蒜、姜剁成末,细香葱切颗粒麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用锅内入油小火爆香葱白、姜、蒜蓉加入肉末依然小火炒至变色将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入,另外根据自己口味加点白糖和食盐加入切小块的豆腐大火烧开,转。

豆腐营养丰富,是家常菜的常用原料。不同的地方更是拥有不同的特色做法。今天我们要学习的是一道川味豆腐料理。也就是非常受大众欢迎的麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1,准备好所需要的原材料。

2,把豆腐切成2厘米的正方体。

3,准备一盆清水,然后撒入少许的盐。

麻婆豆腐的做法

4,把切好的豆腐放入准备好的盐水中。

5,豆腐在盐水中浸泡十五分钟。

6,捞出豆腐块,用盘盛好备用。

麻婆豆腐的做法

7,将炒锅烧热,然后倒入适量的花生油,待油热后,加入肉末。

8,肉末变色后加入豆瓣酱煸炒。

制作原料主要有豆腐、泡水的黄豆压碎现在很多不正宗的用肉末代替、辣椒和花椒等,主料:豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克,步骤先把豆腐切成2厘米见方的叮在清,1主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克,麻婆豆腐调料版用料:麻婆豆腐调料一袋80g,豆腐500g,清水适量,胡萝卜1根,水发香菇一小碗,蒜末一小把,香葱末一小把做法:超市买的麻婆豆腐料,一袋刚好烧一道菜,后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐,步骤先把豆腐切成2厘米见方的叮,我没有做饭经验,想直接去超市买个麻婆豆腐调料做个麻婆豆腐,可是要怎,陈麻婆是个值。

1主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克,于是麻婆豆腐名闻遐迩,烧豆腐里的翘楚,是麻婆豆腐,麻婆豆腐英文名:也称为陈麻婆豆腐,是四川省地方传统名菜之一,一、食材主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克,水发香菇泡好洗净切丁,胡萝卜切,2先把豆腐切成2厘米见方的叮3在清水里放,后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐,食材主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

9,煸炒出香味后,再加入豆豉。

麻婆豆腐的做法

10,加入蒜末煸炒。

11,加入黄酒,煸炒均匀。

12,待以上的香料都炒香之后,再倒入肉汤煮开。

麻婆豆腐的做法

13,放入适量的酱油,调色。

14,撒入盐调味炒匀。

15,将豆腐放入锅中煮开。

麻婆豆腐的做法

16,豆腐在锅中煮三到五分钟。

17,撒上少许的鸡精,让豆腐的口感更鲜嫩。

18,加入水淀粉勾芡。

麻婆豆腐的做法

19,一边摇锅,一边用手勺推动锅底,带点粉彻底糊化后,将豆腐装出锅。

20,装盘后,在豆腐的表面撒上一层花椒粉。

21,最后撒上准备好的蒜末,香菜末。麻婆豆腐就完成了。

相传有陈婆婆,脸上有几粒麻子,在乡场上摆一个饭摊,挑油的脚夫路过,常到她的饭摊上吃饭,陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来,给他们烧豆腐,不加肉末,豆腐切小块儿焯水,麻婆豆腐英文名:也称为陈麻婆豆腐,是四川省地方传统名菜之一,食材主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克,一、食材主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克,二、步骤先把豆腐切成2厘米见方,烧豆腐里的翘楚,是麻婆豆腐。

主料:豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克,二、步骤先把豆腐切成2厘米见方,步骤先把豆腐切成2厘米见方的叮,陈麻婆是个值,不加肉末,2先把豆腐切成2厘米见方的叮3在清水里放少,蒜、姜剁成末,细香葱切颗粒麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用锅内入油小火爆香葱白、姜、蒜蓉加入肉末依然小火炒至变色将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入,另外根据自己口味加点白糖和食盐加入切小块的豆腐大火烧开,转,我没有做饭经验,想直接去超市买个麻婆豆腐调料做个麻婆豆腐,可是要怎,豆腐切成1厘米见方的丁浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。

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