白果的做法有哪些?白果的营养功效

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白果就是我们熟悉的银杏果，是一种保健效果极好的营养食物，日常生活中有很多人都喜欢用银杏果制作美食，保健养生，但是也有很多人不知道银杏果如何制作，那么大家知道白果的做法有哪些吗?白果的营养功效又有哪些呢?

白果有哪些做法?

1、白果炒虾仁

虾仁加料酒、盐、味精搅匀，再加蛋清、水和淀粉腌制半小时;白果用水泡发待用。锅内加油烧热，放入虾仁和白果小炒，捞出，锅内留油，放葱姜末爆香，加入料酒，加高汤30克、盐和味精，放入白果和虾仁翻炒，出锅即可。

2、糖丝白果

取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成粉末状;然后加入白果继续煎烤，不断翻炒，防止烧焦;待糖拉成丝，白果金黄色时，放入糖桂花推匀，即可出锅;本道菜不仅香味诱人，酸甜可口，营养价值也非常高。

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